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第三站--中國，古老的烘焙魔法
- 分類：美食之旅
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時間：2021-06-10
- 訪問量：0
【概要描述】季羨林先生在《糖史》提到，唐初時，中國向印度學習了先進的熬糖法。到了宋代，甘蔗種植和制糖法又進一步發(fā)展，此時糖才做為食品，被廣泛消費。
第三站--中國，古老的烘焙魔法
【概要描述】季羨林先生在《糖史》提到，唐初時，中國向印度學習了先進的熬糖法。到了宋代，甘蔗種植和制糖法又進一步發(fā)展，此時糖才做為食品，被廣泛消費。
- 分類：美食之旅
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時間：2021-06-10
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詳情
我們都知道，大多數(shù)烘焙食品的主要原料是谷物、糖、水，再添加適量的油脂、乳品、雞蛋等。
在這些原料中，糖，是最重要魔法。
因此，若要談中國的烘焙食品，唇動妹首先想到的是《糖史》。
季羨林先生在《糖史》提到，唐初時，中國向印度學習了先進的熬糖法。到了宋代，甘蔗種植和制糖法又進一步發(fā)展，此時糖才做為食品，被廣泛消費。
現(xiàn)在，我們經常吃到的面包、蛋糕，實際上都是舶來品，但這并不意味著，我們沒有自己的烘焙美食。
下面，唇動妹就和大家分享幾種具有中國特色的烘焙美食，而且，這些美食都是我們可以隨時品嘗得到哦！
蘇東坡有詩云：小餅如嚼月，中有酥和怡。
提到具有中國特色的烘焙美食，最知名的，當然是月餅。
月餅是古代中秋祭拜月神的供品，這一習俗流傳下來，逐漸便形成了中秋吃月餅的習俗。明代的《西湖游覽志會》中記載：“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義。
如今，月餅越做越精致，品種口味也越來越多，每年中秋期間，網民們都會掀起一陣關于甜咸月餅的調侃。前兩年，無辜的五仁月餅更是被推到風口浪尖，被網友稱作“黑暗料理，要把它趕出月餅界。
話說，唇動妹其實挺喜歡吃五仁月餅的，那些吐槽它的人，一定是吃到了假的五仁！
相傳在唐元時期，一位陶工將自家?guī)淼拿娣蹟嚢韬蠓旁诟G爐表面烘焙，后來又加入了雞蛋、糖、鹽等各種口味，既方便保存又十分美味，此做法便迅速在陶工中傳播開來。因當時是陶工烘焙出來的酥餅故名“陶酥，后經世人口傳諧音成了桃酥。
現(xiàn)在，桃酥以干、脆、酥、甜而聞名全國，在七、八十年代，一塊塊桃酥被包裹在暗黃色的紙里，美味的油酥從紙的另一邊透過來，不知勾得多少小孩口水直流。那時候，能吃上一塊桃酥，簡直幸福到爆棚！
把缸爐燒餅寫在這里，我可是頂著巨大的壓力，畢竟，它和那些擺在櫥窗里的傲嬌小公主不一樣。
它可甜，可咸，上能入烤箱，下能進缸爐，當?shù)昧俗舨停龅昧酥魇?，香酥誘人，美味可口，有詩為證：城府千層四方方，芝麻萬點心計長。奈何八掛爐中燒，縱到唇邊更放香。
除了以上提到的幾種美食，擁有中國特色的甜品還有很多很多，我們在那些古裝電視劇中，就可見一斑。
唇動蛋糕雖然不是傳統(tǒng)食品，卻是根正苗紅的中國品牌，填補了國內在同類產品上的空缺，在巧克力涂層蛋糕的市場上，為民族品牌贏得了一席之地。
從這個角度來說，唇動堪稱是中國烘焙美食界的驕傲。
它可以做辦公室佐餐；
也可以做為孩子的加餐；
當然，也可以搭配咖啡牛奶做為正餐；
還能玩出各種文藝范兒
太大太空的話，唇動妹就不說啦！
我們將用實際行動，做出更好更美味的蛋糕，為中國烘焙美食的騰飛，做出更多的努力！
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第四站，烘焙，英國的社交破冰機
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第二站--法國，甜點的溫柔鄉(xiāng)
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