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匠心傳承
第九站--在芬蘭，唯一真正的圣誕老人，可能在烤面包
- 分類：美食之旅
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-06-10
- 訪問量：0
【概要描述】大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。今日大雪，天氣越來越寒冷，你準(zhǔn)備好迎接今年的初雪了嗎？在圣誕老人的故鄉(xiāng)——芬蘭拉普蘭的羅瓦涅米，早就已經(jīng)開始下雪了呢！
第九站--在芬蘭，唯一真正的圣誕老人，可能在烤面包
【概要描述】大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。今日大雪，天氣越來越寒冷，你準(zhǔn)備好迎接今年的初雪了嗎？在圣誕老人的故鄉(xiāng)——芬蘭拉普蘭的羅瓦涅米，早就已經(jīng)開始下雪了呢！
- 分類：美食之旅
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- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-06-10
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詳情
大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。今日大雪，天氣越來越寒冷，你準(zhǔn)備好迎接今年的初雪了嗎？
在圣誕老人的故鄉(xiāng)——芬蘭拉普蘭的羅瓦涅米，早就已經(jīng)開始下雪了呢！
在這里，無論是不是圣誕節(jié)，你都可以坐上馴鹿雪橇，去拜訪真正的、唯一的圣誕老人。
圣誕老人郵局位于北極圈上，每年都會(huì)收到世界各地寄來的信件。圣誕老人會(huì)回復(fù)每一封信，只要你清楚地寫明了回信地址。
這一期美食之旅，我們要去的地方，就是芬蘭。
芬蘭的冬天，一般從十月份就開始下雪，一直持續(xù)到來年的四、五月份。大約是因?yàn)槿丝诿芏鹊驮偌由隙韭L，人們習(xí)慣了彼此間離得很遠(yuǎn)，保持安靜。他們的文化中不鼓勵(lì)社交，認(rèn)為“沉默”為一種神圣的習(xí)慣。
這是芬蘭式排隊(duì)……沒錯(cuò)，他們?cè)谂抨?duì)等公交車。
對(duì)于這樣的性格，芬蘭人自己十分清楚。芬蘭有個(gè)畫家創(chuàng)作了一系列簡筆漫畫《芬蘭人的噩夢(mèng)（Finnish Nightmares）》，講述了芬蘭人內(nèi)向的N種境界，比如寒暄……
我想，芬蘭人之所以很喜歡烘焙，大概是因?yàn)楹姹菏且粋€(gè)安靜、獨(dú)處、又很享受的過程吧，嗯，這很芬蘭。
黑麥面包
黑麥面包是芬蘭的傳統(tǒng)主食，外表粗硬，帶有一種天然的黑麥麥香，口感略酸，這種酸味兒來自于烘焙師們代代保存下來的活酵母。
烘焙師們從殘余的酸面團(tuán)中取下一小塊，作為未來面包發(fā)酵的面肥，代代相傳，有些家庭或面包店的面肥已經(jīng)超過了100年。
黑麥面包有很多種類，其中最為常見的是“有洞的面包”。
有洞黑麥面包緊實(shí)、扁平，非常重，是芬蘭人的最愛。剛剛從烤箱中新鮮出爐的黑麥面包，抹上咸黃油食用，十分美味。
除此以外，黑麥面包還有一種薄餅款，涂上黃油、奶酪，就是一份便捷的早餐。
卡累利阿派
如果稍微了解一下歷史的話，就會(huì)明白，卡累利阿派承載著芬蘭的民族之痛，每到重要場(chǎng)合或重大節(jié)日，它都是餐桌上必不可少的食物，它既可以做為主餐面包，也可以配合沙拉做前菜。
卡累利阿派源自芬蘭東部的卡累利阿地區(qū)，當(dāng)?shù)厝擞煤邴湻壑瞥擅嫫?，再把濃稠的粥包在面皮中，捏出特有的褶皺，最后放入烤箱烤制?？竞煤?，再在上面鋪上一層雞蛋黃油，味道特別好。
現(xiàn)在在芬蘭能買到的卡累利阿派，餡料多用土豆、紅豆、米飯或胡蘿卜，但正宗的卡累利阿派餡料，是慢煮的大麥粥。
魚餡餅
魚餡餅，起源于芬蘭薩沃尼亞地區(qū)，包裹在外的是黑麥面包，內(nèi)餡大多是由白鱒魚、豬肉和土豆混合組成，感覺吃半個(gè)就可以飽飽的了。
魚餡餅曾經(jīng)是很受歡迎的午餐盒飯，其中白鱒魚的肉感結(jié)實(shí)，但是可能會(huì)帶有小刺，吃起來要稍微小心一些哦！
肉桂卷
肉桂卷，其實(shí)就是加了肉桂粉的面包卷，在整個(gè)北歐都十分常見，芬蘭人通常會(huì)一邊喝咖啡，一邊吃肉桂卷。
郁的肉桂與咖啡的濃香，十分具有“溫暖感”，可以令整個(gè)房間都充滿又香又暖的味道。
還有一樣?xùn)|西，也是芬蘭的特產(chǎn)，雖然不能吃，但在中國的知名度，恐怕比黑麥面包還要高，它就是：諾基亞手機(jī)
老人家看到這里恐怕要觸景生情了，別傷感，請(qǐng)收下這個(gè)芬蘭式微笑。
距離圣誕節(jié)越來越近了，唇動(dòng)妹心里早已蠢蠢欲動(dòng)，想去芬蘭過一次圣誕節(jié)。
等那位真正的、唯一的圣誕老人駕著馴鹿雪橇去給你們送禮物的時(shí)候呢，我就靠在圣誕
老人家的大沙發(fā)上，守在爐火旁，一邊吃著唇動(dòng)，一邊欣賞著雪景。
講真，唇動(dòng)和下雪天真的很配哎！
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第八站--美國，為了母親和蘋果派！
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